Menuvorschlag
Vorspeise
Wildreis und Pilzsuppe, Thymian Consommé
vegan, enthält Gluten
Selbstgebackene Foccacia
mit veganer Kräuterbutter
Laktosehaltig
Hauptspeise
Beet Wellington
mit Portwein Jus, Hokkaido Mousse, frittierter Rucola
mit Ei, glutenhaltig
Rösti
marinierter Fenchel, Orangenfilets
mit Ei
Dessert
In Rotwein pochierte Birne
mit Mascarpone und Nuß – Krokant
laktosehaltig, glutenhaltig